Aggiungi un piatto a tavola

Questo eBook, che offre tante gustose ricette, è la ristampa di un'opera che ha visto la luce oltre trent’anni fa riprodotta integralmente, perché la sua attualità torna più che mai utile alla ricerca gastronomica che, negli ultimi decenni, ha puntato su prodotti di nicchia e tradizioni locali, come espressione di una grande civiltà della tavola che non ha eguali.